美味しそうなパスタソースのここが危ない

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今日は日曜日。妻と一緒に買い物に出かけ、妻の買い物を待つ間に、美味しそうなものを点検してみました。どんな成分になっているのか興味があるし、関心を持たないといけません。

パスタソース食品の添加物点検

食品の画像	成分表の画像	問題のある成分
		加工デンプン：小麦粉、米でんぷんなどの天然でんぷんに、化学薬品を混ぜ合わせて出来たまったく新しい「合成デンプン」で、自然のデンプンとは全く違ったものです。 正式名は「デンプングリコール酸ナトリウム」とか「アセチル化アジピン酸架橋デンプン」と呼ばれる合成化学物質で添加する量の規制もまったくありません。
		植物油脂：日本はトランス脂肪酸含有率の表示義務がありません。 「植物性食用油」「植物性油脂」とのみ表示する、ほとんどの加工食品がトランス脂肪酸を含有した植物性食用油、植物性油脂を使用しているといえます。着色料：カラメル色素カラメルⅠは安全ですが、製造コストが高いためほとんど使われていません。カラメルⅡ・Ⅲ・Ⅳの化学工業的製造は、澱粉や糖蜜、糖類などの食用炭水化物に化学物質を混合して合成されます。カラメルII，III，IVにおいて変異原性試験※１で陽性と報告されています。現在、日本の食品に使用されているカラメル色素は、大半がカラメルⅢとⅣの化学合成法です。

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