食

植物が紫外線や有害な物質などから自衛のために作り出す物質をファイトケミカルと言います。 野菜、フルーツ、豆類などに含まれる、色素、香り、辛味、苦味の成分のことです。 確かに植物は動物のように移動ができず、日光に晒されたま …

もし食品産業の実態に興味があるなら、 必見です。 ある食品業界の「ビッグネーム」への 一連のインタビューで、 「食」を取り巻く日本の危機的な実態が 明かされています。 こちらから無料視聴できます。 ↓　↓　↓ http: …

  ファイトケミカルは、植物中に存在する天然の化学物質です。カロテノイド系ファイトケミカルの一つであるリコピンは、ミニトマトなどの緑黄色野菜に多く含まれる赤色の天然色素で、強力な抗酸化作用を持っています。 &n …

ファイトケミカル（フィトケミカル＝抗酸化物質）は７つの栄養素として最近注目されています。 注目すべき点は、以下の3つがあります。   ファイトケミカルとは   私たちが生命を維するのに必要な5大栄養素 …

水は身近なものです。しかし意外なんですが、水分子は絶えず動くので構造はいまだ正確には解明されていません。 水は選び方次第で１０年後の健康やその人の見た目を左右します。お店に行くと沢山の水をペットボトルに入れて売っています …

食品の画像 成分表の画像 問題のある成分 果糖ブドウ糖液糖：果糖ブドウ糖液糖。原料はトウモロコシでんぷん。それを精製したコーンシロップ。 ブドウ糖と果糖の混合液の中で、果糖の割合を５０％以上にしたのが果糖ブドウ糖液糖です …

今日は日曜日。妻と一緒に買い物に出かけ、妻の買い物を待つ間に、美味しそうなものを点検してみました。どんな成分になっているのか興味があるし、関心を持たないといけません。 スポンサードリンク パスタソース食品の添加物点検 食 …

トランス脂肪酸がここのところ良く話題にあがります。トラス脂肪酸が使ってある代表と言えば、「マーガリン」でしょうね。現在はどうか知りませんが、昔は学校給食で毎日四角い形のマーガリンが出てました。たっぷりとコッペパンに塗り付 …