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アレルギー

アレルギーを起こす食品2位は牛乳・乳製品

食物のアレルゲンとして2番目に多いのが「牛乳や乳製品」の牛乳タンパクである「カゼイン」です。このカゼインは鶏卵のタンパク質が熱に弱いタンパクであるのと違って、熱にとても強いという特徴を持っています。 加熱してもタンパク質 …

アレルギーを引き起こす食べ物はこれ!

食物アレルギーは子どもに多くみられるのが特徴です。6歳以下の乳幼児が患者数の80%近くを占めており、1歳に満たない子供では10~20人にひとりが発症しています。 子どもに食物アレルギーが多いのは腸の機能の発達と関係が深い …